234986
Uteköket [Elektronisk resurs] : tekniker, recept, odlingstips
Uteköket [Elektronisk resurs] : tekniker, recept, odlingstips
Av: Larsson Stormgaard, Mauritz
Utgivningsår: 2020
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & Kultur ; Elib (distributör)
ISBN: 978-91-27-16626-4 91-27-16626-0
Anmärkning:
E-bok
Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Fler utgåvor/delar:
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Med enbart eld, glöd och rök kan du i ett rustikt utekök skapa smakupplevelser som knappt ens det mest glänsande, högteknologiska kockkök kan mäta sig med. Utan tillgång till modern utrustning som ångugnar och induktionshällar, visar det sig att eld, glödbäddar, kokgropar och långsam rökning kan ta fram unika egenskaper hos råvarorna. Mauritz Larsson Stormgaard visar i boken hur du med enkla medel långsamt helgrillar grönsaker, röker plommon, gräddgrillar mangold, glödbakar aubergine och hastigt tillagar lammhjärtan direkt över elden. Han lagar mat i marken, använder rustika vedugnar till flatbreads och långkokta grytor, och både kall- och varmröker i ett hemgjort rökskåp. Matlagningen kan gå långsamt eller snabbt, på hög och låg värme och på olika avstånd från elden. Det som kan ses som begränsningar öppnar istället upp för ett helt nytt sätt att laga mat för dig som gillar utematlagning. Som grönsaksodlare och kock följer Mauritz naturligt växtcyklerna och lagar kreativa rätter med det som passar bäst för stunden. Bland bokens cirka 60 recept hittas också odlingsknep, säsongstänk och tips på passande tillbehör./Innehållsbeskrivning från Elib

Andra titlar av samma författare

,Stigande ,Fallande

Liknande titlar

,Stigande ,Fallande

198439
Av: Johnsson, Ann-Cathrine
Av: Djuphammar, Lena
147557
Av: Zäll, Frederik
215847
Av: Cramby, Jonas
187308
Av: Nyhuus, UllaMi
219167
Av: Kleberg von Sydow, Ebba
227631
Av: Gerhardsen, Hanna
229592
Av: Djuphammar, Lena
222844
Av: Ekengren, Stefan
201920
Av: Cellton, Olle T.
181371
Av: Taylor, Tareq
217092
Av: Starkström, Sara
228521
Av: Grönlund, Monica
227216
Av: Wiander, Michael
147566
BBQ
Av: Zäll, Frederik
219694
Av: Johnson, Jill
203162
Av: Berg, Sara
Av: Preis, Miriam
221261
Av: Ventura, Ai
208413
Av: Falkman Fredrikson, Åse

Information om författaren

Loading...

Mer om titeln

Loading...
Huvudbiblioteket

Huvudbiblioteket

Öppettider

Måndag: 10.00-19.00
Tisdag: 10.00-19.00
Onsdag: 10.00-19.00
Torsdag: 10.00-19.00
Fredag: 10.00-17.00
Lördag: Stängt

 

Tidningsrummet öppnar 08.00 varje vardag.

Avvikande öppettider

Bokbussen

Bokbussen

Turlistor