223424
Det ängsliga matsamhället [Elektronisk resurs] : det fina med färdigmaten
Det ängsliga matsamhället [Elektronisk resurs] : det fina med färdigmaten
Av: Håkansson, Andreas, 1983-
Utgivningsår: 2019
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Kategori: Facklitteratur
Förlag: Fri tanke
ISBN: 978-91-7819-282-3
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Allt mer av det vi stoppar i oss har vid något tillfälle befunnit sig i fabrikernas rostfria ståltankar, transporterats på löpande band, behandlats med kemiskt framtagna tillsatser och förpackats i färgglada förpackningar. Istället för gladlynta kockar eller känsliga mathantverkare är det idag kemister, ingenjörer och industriarbetare som designar, tillverkar och monterar vår mat. Men många som köper den industriellt producerade maten är samtidigt oroliga och känner dåligt samvete. Och många högröstade kritiker menar att industrimaten är näringsfattig, miljöfarlig, bedräglig - eller rentav giftig. Finns det fog för denna kritik? Det ängsliga matsamhället tittar närmare på den industriella matproduktionen och drar slutsatsen att industrimat inte alls är så farlig som många tror. Kritiken bygger snarare på att den storskaliga industriella matproduktionen har hamnat på kollisionskurs med en samling vanliga värderingar, som exempelvis uppfattningen att det som producerats utan mänsklig inblandning alltid är bättre (biofili) eller att den traditionella maten automatiskt är bättre bara i egenskap av sin historia (mat-konservatism). Att kritisera färdigmat och pulversås har dessutom blivit ett sätt att markera sin egen moraliska förträfflighet och klasstillhörighet. Vi ser också att motståndet har blivit en kraftfull och samlande symbol för sådant många debattörer vänder sig emot - det är egentligen inte ett motstånd mot en viss sorts mat så mycket som mot teknokrati, liberalism, marknadsekonomi och rationalism
DEL 1. ÄR INDUSTRIMATEN FARLIG? -- Giftig, farlig, och ohälsosam? -- Miljöskadlig och ohållbar? -- DEL 2. NYA PERSPEKTIV : ETT MELLANSPEL -- Om industrimatens förträfflighet -- Mat som moral -- Mat som motstånd -- DEL 3. VAD ÄR EGENTLIGEN PROBLEMET -- Onaturlig -- Ogastronomisk -- Smaklös -- Otillräcklig och kärleksfattig -- Profiterande och odygdig -- Köpt eller övertygad : varför vi tycker olika -- Välja min mat och andras

Dynamisk WS-klient

Loading...

Andra titlar av samma författare

223422
Av: Håkansson, Andreas

Liknande titlar

223422
Av: Håkansson, Andreas
155442
Av: Nilsson, Mats-Eric
182128
Av: Colting, Fredrik
148549
Av: Esping, Ylva
Av: Esping, Torbjörn
223862
Av: Foer, Jonathan Safran
263569
Av: Carlson, Gunnel
212924
Av: Sjöberg, Lars-Arne
209343
Av: Göransson, Mattias
174789
129465
Av: Westerlund, Örjan
Av: Lindahl, Jerry
258109
Av: Drewsen, Annelie
129582
Av: Westerlund, Örjan
Av: Lindahl, Jerry
155439
Av: Lundell, Kerstin
157110
Av: Lundborg, Rikard
134469
Ved
Av: Mytting, Lars
155379
Av: Johansson, Katarina
129688
Av: Savic, Vladislav
150828
Av: Nilsson, Bengt
131980
Av: Lindstedt, Gunnar
156803
Av: Hemberg, Birgit

Språk